Se llevó a cabo una reunión informativa, donde asistieron las Autoridades de este Municipio, con el fin de mostrar los avances que se están llevando a cabo para la remodelación del el antiquísimo Rastro Municipal que data de principios del Siglo XX.
Estas obras se realizan conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-008-ZOO-1994, que establece las especificaciones zoosanitarias para la construcción y equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la industrialización de productos cárnicos.
En su intervención, Jaime Bermúdez Gutiérrez, presidente municipal de Yecapixtla, agradeció la presencia de quienes habrán de operar el sistema de sacrificio y proceso aéreo que se realizará principalmente mediante plataformas metálicas, el cual abonará a la inocuidad e higiene de la carne que posteriormente se comercializará a la población.
El Alcalde aseveró que, conforme a la norma oficial mexicana, la adecuación integral de las instalaciones del Rastro, proporcionarán mejores condiciones de manejo y, por lo tanto, favorecen la calidad de los productos y subproductos cárnicos. Así mismo las instalaciones y equipamiento apropiados son indispensables para el procesamiento adecuado y facilitan la correcta inspección de los animales en beneficio de la salud pública.
Al hacer uso de la palabra, Edson Sánchez Duarte, secretario de Obras Públicas, explicó a detalle las acciones que se realizan en el lugar y confirmó que en un máximo de dos meses podrá reiniciar operaciones este establecimiento en el que se sacrifican animales y se procesa su carne y se destina al consumo humano.
Por su parte, Rubén Gallardo Juárez, director de Desarrollo Agropecuario y Medio Ambiente, reiteró su compromiso de trabajar conjuntamente con los productores de ganado, para que los animales que sean sacrificados en este Rastro, cumplan con las certificaciones y condiciones que señala el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
A la reunión asistieron además del munícipe, el regidor de obras públicas, Filimón Esteban Lima; el secretario de obras públicas Edson Fabián Sánchez Duarte; supervisora de obras públicas, Paloma Rubí Álvarez, el director de desarrollo agropecuario. Rubén Gallardo Juárez y la supervisora del rastro municipal M.V.Z. Ilse Isabel Martínez Franco.
