Morelos.- Impulsando el desarrollo rural sustentable a través del área de Desarrollo Agropecuario, se puso en marcha el curso de transformación de lácteos a un grupo de ganaderos productores de leche de la comunidad de Tecajec, lo que ofrecerá nuevos conocimientos para generar ingresos económicos adicionales para el bienestar de sus familias.
30 ganaderos buscaran elevar su calidad de vida implementando los conocimientos que adquirirán con su capacitación, explicó el Director de desarrollo Agropecuario del Municipio de Yecapixtla, Rubén Gallardo Juárez, quien dijo que con ello se busca a completar el ciclo de la producción ya que actualmente solo producen leche de vaca pero ahora con este valor agregado generaran mayores ingresos que les permita mejorar la calidad de vida de sus familias en una actividad cuenta con una mayor remuneración.
Explicó que por su vocación gastronómica del Municipio de Yecapixtla por su Exquisita Cecina, también existe una gran demanda en el mercado de productos lácteos como el queso y la crema lo que abre una gran oportunidad de la comercialización de los productos derivados de la leche de la vaca y dependerá de cada uno de ellos la manera en que busquen los canales de venta.
Ahí Gallardo Juárez dijo que el gobierno ha impulsado los cursos de capacitación en las comunidades de Yecapixtla gracias a la visión del Presidente Municipal Francisco Erik Sánchez Zavala, quien como una política pública ha instruido a las diversas áreas de desarrollo económico del municipio, a implementar la capacitación y el auto empleo como una herramienta de progreso para las familias Yecapixtlenses.
Agregó que gracias al trabajo realizado de la Brigada de Educación para el Desarrollo Rural de la Unidad de Educación Media Superior Tecnológica Agropecuaria y Ciencias del Mar; con el apoyo del técnico Edmundo Meléndez Aguilar profesor de capacitación los 30 ganaderos podrán elaborar diversos productos a base de leche de vaca como queso Oaxaca, panela, botadero, fresco, dulce de tapioca, rompe y yogur de diferentes frutas.
